Darmowa dostawa od 200,00 zł

Jakie przetwory warto zrobić na zimę? Poznaj nasze porady!

2023-08-04
Jakie przetwory warto zrobić na zimę? Poznaj nasze porady!

Nic tak nie cieszy, jak otwieranie słoika z własnym dżemem w środku zimy! Sezonowe owoce i warzywa oczywiście najlepiej smakują na świeżo, ale warto przygotować z nich przetwory, by cieszyć się ich smakiem także jesienią i zimą. Jak przetworzyć owoce i warzywa z własnego ogrodu i co należy wiedzieć o przetworach?

ABC robienia przetworów

Na początek kilka użytecznych wskazówek na temat robienia przetworów z owoców i warzyw. Przede wszystkim warto robić je w czasie, kiedy dostępne są sezonowe produkty. Większość popularnych owoców i warzyw można kupić przez cały rok, ale to w czasie ich najlepszej dostępności są one najsmaczniejsze i najtańsze.

Przygotowując przetwory, trzeba przygotować się na koszty. Nawet jeśli masz sporo własnych owoców i warzyw, by przygotować kiszonki czy kompoty musisz mieć miejsce do ich przechowywania oraz zaopatrzyć się w słoiki, zakrętki, dodatki… Najbardziej ekonomicznym rozwiązaniem jest korzystanie z wcześniej wykorzystanych i opróżnionych słoików – wtedy odpada jeden wydatek!

Warzywa i owoce zaczyna się zaprawiać w czerwcu a kończy w listopadzie, więc trwa to naprawdę długo – wszystko zależy od tego, co aktualnie dojrzewa. Wówczas należy zebrać plony z grządek lub zrobić zakupy na ryneczku i… pora na przetwory! Kiedy najlepiej się za nie zabrać?

  • Przez cały sezon możesz przygotowywać ogórki: kiszone, małosolne lub z dodatkami.
  • W czerwcu zaczynamy od truskawek – to wtedy trwa sezon na te owoce. Możesz z nich przygotowywać kompoty i dżemy.
  • W lipcu zaczyna się sezon na wiśnie, które rewelacyjnie nadają się na dżem czy nalewkę. W tym miesiącu możesz także zrobić dżem z jagód lub moreli, a także przetwory z fasolki szparagowej i cukinii. Jeśli lubisz grzyby, w lipcu pojawiają się także kurki.
  • Sierpień to miesiąc, w którym triumfują maliny. Koniecznie przygotuj z nich sok, nalewkę czy dżem. W sierpniu przychodzi też czas na gruszki i jabłka.
  • Przełom sierpnia i września to odpowiedni moment na przetwory z pomidorów. Są one wówczas najtańsze i najsłodsze, więc idealnie nadają się na przeciery czy sałatki.
  • We wrześniu wciąż dojrzewają gruszki i jabłka, idealne na przeciery czy do zalewy. W najlepsze trwa też sezon na grzyby, które możesz zamarynować lub ususzyć. Wrzesień to też miesiąc dojrzewania papryki.
  • Październik to wciąż czas gruszek, jabłek i grzybów, ale zaczyna się także sezon na dynię i pigwę.

Wiesz już, w jakich miesiącach przetwarzać poszczególne warzywa i owoce, pora więc przejść do konkretnych rozwiązań!

Kiszonki – samo zdrowie!

Kiszone warzywa i owoce, mimo że bardzo popularne w Polsce, od kilku lat jeszcze bardziej zyskują na popularności. Wszystko przez to, że kiszonki doskonale działają na nasze jelita, a dzięki zawartości kwasu mlekowego są nazywane naturalnymi probiotykami – mogą przeciwdziałać infekcjom i przyśpieszać przemianę materii.

Kisić można niemal wszystko, a najlepiej do tego procesu nadają się owoce i warzywa o dużej zawartości cukru i wody. Koniecznie przetestuj nie tylko tradycyjną kiszoną kapustę i ogórki, ale też pomidory, buraki, cukinię czy cytryny i śliwki. Nie ograniczaj się jednak – kisić można praktycznie wszystkie owoce i warzywa!

Sałatki, warzywa w zalewie i gotowe dania

Kiszenie to niejedyny sposób na wykorzystanie warzyw. Przetwory można zrobić również innymi metodami: od przygotowywania warzyw w octowej zalewie, przez sałatki z kilku składników po nawet gotowe dania, które wystarczy później podgrzać w razie potrzeby. Koniecznie przetestuj sałatkę z papryki i cukinii w zalewie octowej czy dynię marynowaną w zalewie, a jeśli wolisz wyposażyć się w zapas obiadów na zimę, dobrym krokiem będzie zrobienie zapasu leczo. To oczywiście tylko kilka przykładów, bo ogranicza Cię wyłącznie wyobraźnia i gust – Twój oraz pozostałych domowników.

Kompoty, dżemy i inne słodkie zapasy

Przetwory wykonuje się oczywiście również na słodko. Zdecydowanie najczęściej przygotowuje się dżemy, w szczególności z malin czy truskawek. Ze śliwek warto usmażyć doskonałe powidła, a z wiśni czy gruszek możesz zrobić kompoty. Na chłodne, zimowe wieczory przyda się też zapas nalewek: w ten sposób warto przetworzyć maliny, wiśnie, czarną porzeczkę, a nawet agrest czy truskawki.

Dobrym rozwiązaniem na przetworzenie jabłek jest z kolei wykonane przecieru – sprawdzi się on nie tylko do szarlotki, ale też do naleśników czy innych dań na słodko. Jego wykonanie jest bardzo proste, a pomoże Ci wykorzystać owoce z ogrodu i cieszyć się ich smakiem także w zimowych miesiącach.

Przetwory z grzybów

Na bożonarodzeniowe (i nie tylko!) uczty przydadzą się też grzyby. Przetwarza się je jesienią – to wtedy właśnie są one najbardziej dostępne. Pamiętaj, by kupować grzyby wyłącznie ze sprawdzonych źródeł, a jeśli sam wybierasz się na grzybobranie, sięgaj jedynie po pewne gatunki.

Najpopularniejsze przetwory z grzybów to zdecydowanie grzyby w occie, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, ale jeśli nie przepadasz za tym rozwiązaniem, spróbuj ususzyć swoje zbiory. Przydadzą się do świątecznych pierogów, do bigosu czy do zupy.

Wykonywanie przetworów może i jest czasochłonne, ale zdecydowanie warto się na nie zdecydować. Przygotowując dżemy, kompoty i sałatki wykorzystasz swoje zbiory i zapewnisz całej rodzinie zapas apetycznych warzyw i owoców przez cały rok.

Pokaż więcej wpisów z Sierpień 2023

Polecane

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 30 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 30 l

330,99 zł brutto297,89 zł brutto1489.45 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 40 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 40 l

377,99 zł brutto340,19 zł brutto1700.95 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 17 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 17 l

255,99 zł brutto230,39 zł brutto1151.95 pkt.
beczka kamionkowa 5l garnek z pokrywą do kiszenia

beczka kamionkowa 5l garnek z pokrywą do kiszenia

146,99 zł brutto132,29 zł brutto661.45 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 10 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 10 l

207,99 zł brutto187,19 zł brutto935.95 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 16 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 16 l

267,99 zł brutto241,19 zł brutto1205.95 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 25 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 25 l

417,99 zł brutto376,19 zł brutto1880.95 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 5 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 5 l

124,99 zł brutto112,49 zł brutto562.45 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 3,2 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 3,2 l

106,99 zł brutto96,29 zł brutto481.45 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 8 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 8 l

158,99 zł brutto143,09 zł brutto715.45 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 2,7 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 2,7 l

83,99 zł brutto75,59 zł brutto377.95 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 3,7 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 3,7 l

106,99 zł brutto96,29 zł brutto481.45 pkt.
beczka kamionkowa z kołnierzem 3,5l do kiszenia

beczka kamionkowa z kołnierzem 3,5l do kiszenia

100,99 zł brutto90,89 zł brutto454.45 pkt.
beczka kamionkowa z kołnierzem 5l do kiszenia

beczka kamionkowa z kołnierzem 5l do kiszenia

119,99 zł brutto107,99 zł brutto539.95 pkt.
beczka ceramiczna kamionkowa 1l garnek do kiszenia

beczka ceramiczna kamionkowa 1l garnek do kiszenia

47,69 zł brutto42,92 zł brutto214.60 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 1,2 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 1,2 l

56,99 zł brutto51,29 zł brutto256.45 pkt.
ceramiczny kamień dociskowy 140 do beczki kiszenia

ceramiczny kamień dociskowy 140 do beczki kiszenia

40,99 zł brutto36,89 zł brutto184.45 pkt.
ceramiczny kamień dociskowy 170 do beczki kiszenia

ceramiczny kamień dociskowy 170 do beczki kiszenia

41,99 zł brutto37,79 zł brutto188.95 pkt.
szczypce drewniane do ogórków kapusty grilla - 4 szt.

szczypce drewniane do ogórków kapusty grilla - 4 szt.

18,99 zł brutto17,09 zł brutto85.45 pkt.
szczypce drewniane do ogórków kapusty grilla 2 szt

szczypce drewniane do ogórków kapusty grilla 2 szt

9,99 zł brutto8,99 zł brutto44.95 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką biała 5 l

beczka kamionkowa z pokrywką biała 5 l

127,99 zł brutto115,19 zł brutto575.95 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką biała 3 l

beczka kamionkowa z pokrywką biała 3 l

108,99 zł brutto98,09 zł brutto490.45 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 5 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 5 l

128,99 zł brutto116,09 zł brutto580.45 pkt.
beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 1,8 l

beczka kamionkowa z pokrywką brązowa 1,8 l

85,99 zł brutto77,39 zł brutto386.95 pkt.
garnek kamionkowy naczynie na smalec przetwory 1l

garnek kamionkowy naczynie na smalec przetwory 1l

35,99 zł brutto32,39 zł brutto161.95 pkt.
garnek kamionkowy naczynie na smalec przetwory 0,6l

garnek kamionkowy naczynie na smalec przetwory 0,6l

31,99 zł brutto28,79 zł brutto143.95 pkt.
garnek kamionkowy naczynie na smalec przetwory 0,3l

garnek kamionkowy naczynie na smalec przetwory 0,3l

25,19 zł brutto22,67 zł brutto113.35 pkt.
beczka kamionkowa ceramiczna 8l garnek do kiszenia

beczka kamionkowa ceramiczna 8l garnek do kiszenia

117,99 zł brutto106,19 zł brutto530.95 pkt.
beczka kamionkowa ceramiczna 5l garnek do kiszenia

beczka kamionkowa ceramiczna 5l garnek do kiszenia

88,99 zł brutto80,09 zł brutto400.45 pkt.
garnek kamionkowy z pokrywką brązowy 1 l

garnek kamionkowy z pokrywką brązowy 1 l

56,99 zł brutto51,29 zł brutto256.45 pkt.
garnek kamionkowy z pokrywką brązowy 0,3 l

garnek kamionkowy z pokrywką brązowy 0,3 l

37,49 zł brutto33,74 zł brutto168.70 pkt.
beczka kamionkowa 5l garnek ceramiczny do kiszenia

beczka kamionkowa 5l garnek ceramiczny do kiszenia

132,99 zł brutto119,69 zł brutto598.45 pkt.
beczka kamionka 16 kiszenia ogórków kapusty kamień

beczka kamionka 16 kiszenia ogórków kapusty kamień

306,99 zł brutto276,29 zł brutto1381.45 pkt.
beczka kamionka 12 kiszenia ogórków kapusty kamień

beczka kamionka 12 kiszenia ogórków kapusty kamień

258,99 zł brutto233,09 zł brutto1165.45 pkt.
beczka kamionka 8l kiszenia ogórków kapusty kamień

beczka kamionka 8l kiszenia ogórków kapusty kamień

193,99 zł brutto174,59 zł brutto872.95 pkt.
beczka kamionka 5l kiszenia ogórków kapusty kamień

beczka kamionka 5l kiszenia ogórków kapusty kamień

156,99 zł brutto141,29 zł brutto706.45 pkt.
beczka kamionka 5 garnek kiszenia ogórków kapusty

beczka kamionka 5 garnek kiszenia ogórków kapusty

109,99 zł brutto98,99 zł brutto494.95 pkt.
beczka kamionka 3,2 garnek kiszenia ogórków kapust

beczka kamionka 3,2 garnek kiszenia ogórków kapust

89,99 zł brutto80,99 zł brutto404.95 pkt.
beczka kamionkowa brązowa 12 l

beczka kamionkowa brązowa 12 l

161,99 zł brutto145,79 zł brutto728.95 pkt.
beczka kamionkowa brązowa 1 l

beczka kamionkowa brązowa 1 l

47,99 zł brutto43,19 zł brutto215.95 pkt.
beczka kamionkowa brązowa 3,2 l

beczka kamionkowa brązowa 3,2 l

66,99 zł brutto60,29 zł brutto301.45 pkt.
beczka kamionkowa brązowa 2,5 l

beczka kamionkowa brązowa 2,5 l

68,99 zł brutto62,09 zł brutto310.45 pkt.
beczka kamionkowa brązowa 1 l

beczka kamionkowa brązowa 1 l

37,99 zł brutto34,19 zł brutto170.95 pkt.
beczka kamionka 25 kiszenia ogórków kapusty kamień

beczka kamionka 25 kiszenia ogórków kapusty kamień

473,99 zł brutto426,59 zł brutto2132.95 pkt.
ceramiczny kamień dociskowy do beczki kiszenia 210

ceramiczny kamień dociskowy do beczki kiszenia 210

50,99 zł brutto45,89 zł brutto229.45 pkt.
ceramiczny kamień dociskowy do beczki kiszenia 240

ceramiczny kamień dociskowy do beczki kiszenia 240

57,59 zł brutto51,83 zł brutto259.15 pkt.
beczka kiszenia kapusty ogórków plastikowa pcv 30l

beczka kiszenia kapusty ogórków plastikowa pcv 30l

56,99 zł brutto51,29 zł brutto256.45 pkt.
Zaufane Opinie IdoSell
4.76 / 5.00 401 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-06-15
Wszystko poszło sprawnie i szybko a zamówiony towar jest solidnie wykonany
2024-06-12
Bardzo zadowolona. Towar 100% i obsługa również
pixel